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Il food-design, sono corsi sostenuti da alcuni CHEF, per aiutare chi ha bisogno di ricevere degli stimoli e dei suggerimenti su come presentare una portata. La scelta della salsa giusta, la scelta della spezia giusta, la nota croccante, la nota acida o semplicemente il piatto che meglio valorizza la portata in questione. Insomma un esperto che aiuta a sviluppare la parte più divertente e creativa intrinseca nella cucina e sicuramente la più affascinante

Per consigliare il miglior strumento per la rigenerazione di un prodotto alimentare, bisogna innanzitutto conoscere cosa si desidera rigenerare. Per una Pasta o un prodotto con salsa ad esempio, si possono utilizzare Microonde ma con l'aggiunta di acqua, o una pentola piena d'acqua portata ad ebollizione dove immergere il sacchetto sottovuoto. Il Forno ventilato invece se si tratta di un prodotto da griglia o un fritto

Rigenerare un prodotto alimentare, significa prendere  un prodotto semi cotto e portarlo a completarne la cottura o la finitura. Ad esempio su di un galletto alla brace cotto precedentemente sottovuoto, per rigenerarlo si dovrà tirarlo fuori dal sacchetto e finirlo in un forno a 220° per dargli croccantezza. Rigenerazione significa anche prendere un prodotto cotto  e riportarlo alla giusta temperatura per essere degustato.